最も優遇 M11-PRO 【送料無料】【片岡製作所/KATAOKA】【Brieto/ブライト】M-1188 切片刃(本焼) 【キッチン用品/調理器具/包丁/ナイフ】 JAN:4906496705350 210mm-その他


砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】
■重量:約220g
■材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼

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